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面食小吃糖3角的做法

时间:2019-05-14 23:05:17 来源:互联网 阅读:0次

糖3角是中国的1种传统面食,以红糖作馅为常见,既健康又很好吃。糖3角是中国人早饭桌上的常客,红糖馅料甜蜜适口,既饱腹又好吃。糖3角的做法极为简单,如果能在家里做的尽可能不要到外面去买,由于外面的东西通常都不安全。

糖3角的材料:面粉、发酵粉、温水、红糖、面粉、白芝麻。

糖3角的做法:

1、将面粉放入盆中,加入酵母。碗中盛入温水(以不烫手为好),分次倒入面粉中,均匀搅拌。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。

2、面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时便可,春季发酵时间约为6090分钟,夏季约为4560分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面,加入适当水搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右。案板上撒适当干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份。将小面团揉匀擀成圆形面皮,准备制作糖3角。

3、取适当红糖放在面皮中央,也可用红糖、面粉、白芝麻调匀放入面皮中,这样减少加热后红糖的活动性。两种方法随意。将面皮对捏起来构成3个角的形状。捏紧边沿便可。

4、顺次制作其他糖3角,盖上保鲜膜静置20分钟进行2次发酵。待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸102分钟便可关火。

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