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柠香玛德琳的做法

时间:2019-05-14 19:05:44 来源:互联网 阅读:0次

主料: 全蛋2 个 低筋面粉80克 杏仁粉20 克 无盐黄油100 克

辅料: 细沙糖40克 蜂蜜15克 泡打粉1 5克 柠檬皮屑1个柠檬量

柠香玛德琳的做法:

准备工作,低粉,杏仁粉,泡打粉混合过筛,柠檬刨皮丝

黄油煮到沸腾,边沿看到焦状粉粒,关火降温,保持50-⑹0度

鸡蛋加细沙糖打匀(不需打发),

加蜂蜜打匀,加粉类,谨慎拌匀

加柠檬皮

倒入50多度的黄油拌匀成面糊

封上保鲜膜,冷藏1小时以上,可过夜

烤前取出充分回温到面糊恢复活动状,倒入裱花袋,挤进模具内,8分满。

放预热好的烤箱,170度,12分钟

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